开烤鱼店的方法是什么?很多小白创业人士对这个问题都不太知道。目前很多人都爱吃麻辣过瘾、外酥里嫩的烤鱼，街上热门的烤鱼店买卖好得叫人眼红，每一个用餐高峰期都是座无虚席。但轮到自己门店经营了却发现烤鱼店的买卖简直一言难尽，只能勉强保持烤鱼店不破产。难道是烤鱼买卖不容易做?非也，这只不过由于你没学会到做烤鱼买卖的要点和秘诀，那样开烤鱼店有什么经营诀窍呢?
有些人开烤鱼店买卖一路飘红，月薪十万也都是常事。但有些人怀着满腔的期望开了一家烤鱼店，本以为买卖会红红火火，却发现买卖和自己想象的完全是两回事。月薪几千都是最好的情况，至少还能保持不亏本，赚的钱还够付房租、水电气等基本的开销。但有些烤鱼店好几天都难有进账，这就只能等着关门大吉的命了?可以认识一下开烤鱼店的秘诀，看你的烤鱼店还有没拯救的空间，可以死而复生。
要想烤鱼店有买卖，当然得先找一个好地段。假如烤鱼店买卖不好，那就第一要看看是否我们的烤鱼店地方不够好。一般开在小区附近或者大学城就很好，美食街也是可以考虑的。很多老板门店经营初期为了节省租金，都会找偏一点的，其实这就得不偿失了。租金再贵，只须开在热门的地方，买卖都不会差到底，租金还可以赚回来。但偏僻的地方十天八天也不见买卖上门就是一种资源浪费。
第二就是看烤鱼店的味道，烤鱼假如味道好，新顾客也会变成老顾客，还会带来不少的新顾客。所以假如烤鱼店味道不好就能考虑换大厨了，而大厨技术就是烤鱼店味道的重点，各位老板要慎重挑选，多看多比较，选择一个比较合适的大厨人才。当然菜品的新鲜度也是要考虑的问题，假如材料不新鲜，即使厨师厨艺再好也难做出美味的烤鱼。
影响烤鱼买卖的要紧原因还有值得注意的就是服务了，很多人都听过海底捞的贴心服务。其实海底捞的味道真没什么特点，但顾客至上的服务理念也让海底捞在大众心中有最好的地方。所以做餐饮服务行业，提升自己的服务水平也是非常有必要的举措。让客户用餐倍感贴心，也是做烤鱼买卖的诀窍所在。
